Con trai Lê Bê La vào bếp cùng mẹ làm món chè bí đỏ
Không chỉ lạ bởi cái tên, Lê Bê La thường xuyên tạo nên “nét lạ” qua những vai diễn trong phim truyền hình của mình tham gia như Giấc mơ cổ tích, Cổng mặt trời, Ở lại thế gian, Thời gian để yêu, Cá cược cuộc đời, Sui gia khắc khẩu…
Dành phần lớn thời gian trên phim trường cho những vai diễn, khi làm việc cô không câu nệ trong chuyện ăn uống. Đoàn phim ăn gì cô ăn nấy.
Thế nhưng lúc ở nhà, đối với Lê Bê La, bữa ăn rất quan trọng. Vì thế, những lúc rảnh rỗi, Lê Bê La thường xuyên vào bếp nấu những món ăn chỉn chu cho gia đình.
TP.HCM giãn cách, Lê Bê La về với gia đình ở Đắk Lắk, dành nhiều thời gian cho gia đình hơn. Nhà có nhiều trẻ con nên Lê Bê La mỗi ngày suy nghĩ nấu món gì để hợp với khẩu vị các nhóc.
Bí đỏ sau khi được kết hợp với bột năng, đường, nấu chín
Lê Bê La chia sẻ với Tuổi Trẻ Online: “Khu vực nhà tôi ở Đắk Lắk cũng đang bị cách ly. Trong những lúc khó khăn và có phần rảnh rỗi như vậy, nấu ăn cũng là cách để thư giãn.
Như bây giờ, tôi tìm cách nấu những món mà con trai chưa tới 6 tuổi vẫn có thể cùng tham gia. Từ đó mẹ con có những giây phút gắn bó nhau hơn”.
Lê Bê La lựa chọn hai món chè bí đỏ và kem bơ gửi đến mục Nấu ăn những ngày giãn cách bởi theo cô:
“Bí đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe, bổ cho trí não trẻ nhưng nếu ăn hoài một món cũng ngán. Nên tôi chuyển qua nấu chè. Ưu điểm chè của mình làm là không quá ngọt, đảm bảo sức khỏe.
Còn bơ là đặc sản của quê hương tôi, giá trị dinh dưỡng cũng rất cao. Tôi chọn món kem bơ dễ làm, con nít hầu như đứa nào cũng rất thích kem cả”.
Lê Bê La tuy không sinh ra ở Sài Gòn nhưng cô đã học đại học và làm việc, sinh sống ở Sài Gòn đến nay được 15 năm, vì vậy: “Từng con hẻm thân thương với những hàng quán nhỏ lề đường nhưng chất chứa bao nhiêu là ký ức đẹp của tuổi trẻ và cuộc đời đáng nhớ của nhiều người.
Tôi thấy thương Sài Gòn lắm. Chỉ mong mọi thứ ổn, Sài Gòn khỏe lại để những người đang ở Sài Gòn, những người tha hương cầu thực được Sài Gòn bao bọc cưu mang bao lâu sẽ sớm lại được làm việc và sinh sống”.
Công thức Chè bí đỏ:
– 200gr bí đỏ (khoảng nửa quả nhỏ)
– 100gr bột năng
– 100gr đường
– 1 lon nước cốt dừa
– 50gr bột báng.
Bí đỏ hấp chín xay nhuyễn hoặc dùng rây rây mịn. Sau đó trộn bột năng và đường vào phần bí, độ ngọt tùy ý của từng người. Đến khi bột không dính tay thì có thể viên tròn hoặc cắt khúc từ 2-3cm.
Nấu nồi nước sôi, cho hết các viên bột vào không khuấy để khi bột nổi trên mặt nước thì vớt ra để riêng. Để nguyên nồi nước đó cho bột báng (đã ngâm 20-30 phút) vào nấu khoảng 20 phút là chín, kiểm tra thấy mềm là được.
Sau đó cho đường – nước cốt dừa lon vào khuấy đều 5 phút. Cuối cùng cho bột bí đỏ vào khuấy 1-2 phút tắt bếp.
Vậy là đã có món chè bí đỏ ngon lành bổ dưỡng.
Công thức làm Kem bơ
– 2 trái bơ chín (chọn loại bơ ngon, vàng, dẻo sẽ ngon hơn)
– Sữa đặc: 70ml
– Sữa tươi: 70ml
– Nước cốt dừa: 50ml
– Đường tinh luyện: 5 muỗng cà phê
– Whipping cream: 100ml (không có có thể bỏ qua cũng được).
Topping (phần đặt phía trên):
– dừa tươi bào sợi.
– đậu phộng rang
– Cho tất cả hỗn hợp vào xay nhuyễn
– Đổ hỗn hợp đã xay vào khay đựng, thêm topping và cho vào ngăn đông.
– Đợi từ 5-8 giờ là sử dụng được.
Trước khi sử dụng nên để bên ngoài khoảng 10 phút rồi dùng sẽ ngon hơn.
* Ngoài công thức trên, mọi người có thể điều chỉnh theo ý mình để có độ ngọt theo ý muốn.
Lê Bê La cho rằng nếu muốn dùng ngọt hơn nên sử dụng đường thay sữa đặc. Vì thêm sữa sẽ làm mất vị tươi của bơ, tăng thêm độ béo sẽ mau ngán.
Một số món ăn Lê Bê La nấu và chia sẻ:
Nấu ăn những ngày giãn cách
Tuổi Trẻ Online mở chuyên mục Nấu ăn những ngày giãn cách để các chuyên gia ẩm thực, những người nổi tiếng giới thiệu những món ăn, thức uống dễ làm, hiệu quả lại đơn giản phù hợp những ngày giãn cách xã hội phòng chống dịch COVID-19.
Bạn đọc có món ngon, thức uống hay và muốn chia sẻ cùng mọi người, xin mời gửi bài, ảnh, video về email catkhue@tuoitre.com.vn. Bài được đăng tải sẽ được trả nhuận bút xứng đáng. Cảm ơn bạn đọc.